Aguirre Ackermann, Marianela;
Salinas, María Victoria;
Torresani, Marina;
Cappelletti, Ana María;
Cafaro, Liliana;
Menéndez, Estrella;
Minotti, Lucila;
Zugasti, Begoña;
Mayer, Marcos;
Harwicz, Paola;
Almada, María José;
Clemente, Romina;
Masabeu, Emilio;
Villalba, Cynthia Mariana;
Anger, Vanesa;
Lasagni, Viviana;
Carreras, Julieta;
Palma, Romina;
Smith, Maximiliano;
Stolman, Fabiana;
Álvarez, Maria Graciela;
Fuentes, Susana;
Gutt, Susana;
Mociulsky, Juliana;
Musso, Carla;
Yuma, Marìa;
Quevedo, María del Pilar;
Prieto, Mariana;
Andino, Sandra;
Cooke, Jose;
Jalil, Norman;
Sanchez, Magali;
Serra, Edgardo E;
Katz, Mónica.
Introducción: Los errores congénitos del metabolismo (ECM) son enfermedades producidas por trastornos genéticos que alteran la función de distintas vías metabólicas. La transición desde el sistema de atención médica pediátrica a la de adultos es un proceso clave en el desarrollo evolutivo de la...
Introducción: El tratamiento mediante los distintos tipos de dietas cetogénicas ha demostrado en diversos trabajos efectividad en la reducción de las crisis convulsivas, de manera total o parcial. Sin embargo, se reportan tasas de deserción en la realización
a largo plazo. Objetivo: Este trabajo tie...
Introducción: El déficit de vitamina D y la diabetes son dos situaciones prevalentes en todas las edades, regiones geográficas y niveles socioeconómicos. La presencia de receptores para 1,25(OH)2D y la existencia de la enzima 1-α-hidroxilasa en la célula beta –que permite la síntesis del metabol...
El etiquetado de alérgenos alimentarios en los productos es hoy uno de los temas que genera grandes preocupaciones en la población. Objetivo: evaluar cómo las distintas empresas se adecuaron a la legislación vigente sobre alérgenos en Argentina. Materiales y Métodos: en 2019 se relevaron 16 product...
Una de las formas de estudiar patrones alimentarios es a través de Índices de Calidad de Dieta, algunos de los cuales se basan en la densidad nutricional de los alimentos. El concepto resume en una medida la relación entre energía y nutrientes a promover y a limitar, visibilizando las adecuaciones de...
Introducción: La elaboración de comidas caseras implica pérdidas de vitaminas según el procedimiento de cocción. El uso de alimentos reforzados ayudaría a cubrir las recomendaciones nutricionales durante periodos críticos de la vida. El objetivo de este estudio piloto experimental es analizar la v...
Introducción: recientemente, se ha evidenciado una tendencia hacia estilos de vida y hábitos alimentarios saludables y un incremento de productos orientados para tal fin. Entre ellos se incluyen alimentos para veganos/vegetarianos, “naturales”, aquellos que destacan la ausencia de aditivos o ingred...
